Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (356°F). Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu.
Przygotowanie ziemniaków: Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Umieść je w dużej misce z zimną wodą, aby zapobiec ich brązowieniu podczas przygotowywania pozostałych składników.
Podsmaż warzywa: Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę słodką paprykę. Smażymy, aż będą miękkie i pachnące. Pozwól trochę ostygnąć.
Wymieszaj jajka z kefirem: W misce ubij jajka, a następnie dodaj kefir lub jogurt. Dopraw mieszaninę do smaku solą, pieprzem i chili.
Piec warstwami: Odcedzić ziemniaki i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Połowę plastrów ziemniaków ułóż na dnie natłuszczonego naczynia do zapiekania. Rozłóż smażone warzywa na ziemniakach, a następnie dodaj pozostałe plasterki ziemniaków na wierzchu.
Dodaj mieszaninę jajek i sera: Wylej równomiernie mieszankę jajek i kefiru warstwami na ziemniaki. Upewnij się, że mieszanina przenika przez warstwy. Posypać obficie startym serem.
Pieczenie: Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-60 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a ser złocisty i musujący.
Udekoruj i podawaj: Po upieczeniu poczekaj, aż danie lekko ostygnie, a następnie posyp je posiekaną natką pietruszki, aby uzyskać świeży akcent. Podawać na gorąco.
