Ugotuj ziemniaki: Dokładnie umyj ziemniaki i gotuj je w dużej ilości osolonej wody przez około 30-40 minut, aż będą miękkie, ale nie papkowate. Można je także upiec w piekarniku, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak: wystarczy zawinąć je w folię aluminiową i piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, obracając w połowie pieczenia.
Przygotuj nadzienie: Po ugotowaniu ziemniaków odstaw je do ostygnięcia. Następnie odetnij górną część każdego ziemniaka, tworząc „pokrywkę” i za pomocą łyżki delikatnie je opróżnij, pozostawiając około 1 cm brzegu.
Przygotowanie nadzienia: Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę z oliwą i masłem, aż stanie się miękka i złocista. Jeśli chcesz dodać gotowaną szynkę lub boczek, dodaj go na tym etapie i smaż przez kilka minut.
Wymieszaj nadzienie: Z opróżnionych ziemniaków weź miąższ i rozgnieć go widelcem. Połącz smażoną cebulę (z szynką lub boczkiem), startym serem, mlekiem (jeśli chcesz bardziej kremowe nadzienie) i dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Farsz i gotowanie: Napełnij puste ziemniaki powstałą mieszanką, lekko dociskając, aby dobrze przylegały. Załóż ponownie „pokrywy” i umieść nadziewane ziemniaki na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej olejem.
Pieczenie w piekarniku: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż powierzchnia ziemniaków będzie złocista i chrupiąca. Jeśli lubisz bardziej chrupiącą skórkę, przed włożeniem ciasta do piekarnika możesz zetrzeć na wierzch odrobinę sera.
Podawanie: Po ugotowaniu wyjmij nadziewane ziemniaki z piekarnika i podawaj na gorąco, ewentualnie udekorowane odrobiną posiekanej świeżej pietruszki.
Warianty:
ciąg dalszy na następnej stronie
