Aby zamrozić smażone ziemniaki w domu, wykonaj następujące kroki:
- Ziemniaki pokroić w plasterki i włożyć do pojemnika wypełnionego wodą, solą i odrobiną octu.
- Ziemniaki podsmaż na oleju, ale tylko do połowy. Nie powinny być całkowicie złote.
- Wyjmij je i wytrzyj ręcznikami papierowymi, aby usunąć olej. W ten sposób zapobiegniesz ich sklejaniu się w zamrażarce.
Rozdzielaj je pojedynczo na talerzu przykrytym folią, a następnie włóż do zamrażarki. - Gdy są w połowie zamrożone, można je włożyć do torebki i tak zamrozić.
Zaletą mrożonych smażonych ziemniaków jest to, że nie trzeba ich wcześniej rozmrażać, aby przygotować je w formie omletu. W rzeczywistości wystarczy je smażyć przez kilka minut, aż staną się złotobrązowe. Zastanawiasz się, jak zamrozić to danie?
Czy można zamrozić puree ziemniaczane?
Zrobiłeś puree i zostało Ci trochę? Można go zamrozić bez problemu. Mimo że jest zrobiony z mleka i masła, bardzo dobrze przechowuje się w zamrażarce. Po rozmrożeniu początkowa konsystencja będzie nieco inna, ale można ją odzyskać za pomocą miksera lub trzepaczki.
Unikaj zamrażania puree ziemniaczanego, które jest jeszcze gorące, ponieważ spowoduje to utworzenie się warstwy lodu na powierzchni, co spowoduje utratę smaku. Poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej i przechowuj w szczelnych workach, aby zapobiec wyciekaniu.
Jak zamrozić ziemniaki.
Jak rozmrażać ziemniaki
Po pomyślnym zamrożeniu ziemniaków w pewnym momencie będziesz ich potrzebować ponownie, aby przygotować przepis. Oto nasze wskazówki dotyczące prawidłowego rozmrażania ziemniaków:
- Wyjmij ziemniaki z zamrażarki i przechowuj je w szczelnym pojemniku.
- Przed gotowaniem należy je umieścić w lodówce na 24–48 godzin. Im dłużej będziesz czekać, tym lepiej się rozmrożą.
- Można też część rozmrozić. Nie wpłynie to na jakość pozostałych ziemniaków.
- Jeśli nie masz dużo czasu, możesz ugotować ziemniaki, aby szybciej się rozmroziły. W takim przypadku spodziewaj się, że będą gotować kilka minut dłużej, niezależnie od tego, czy są surowe, czy gotowane.
