Krok 3: Dodawanie płynów
3. Do rondla dodaj białe wino, bulion i sos sojowy. Dokładnie wymieszaj składniki, tak aby mięso było całkowicie pokryte płynem.
Krok 4: Powoli gotuj żeberka
4. Przykryj garnek i zmniejsz ogień do małego. Gotuj żeberka przez około 2 godziny, aż będą prawie miękkie. W tym czasie smaki się skoncentrują, a mięso stanie się soczystsze.
Krok 5: Przygotowanie karmelu i dodanie go do gulaszu
5. W osobnej misce przygotuj ciemny karmel z cukru. Gdy karmel będzie gotowy, dodaj go do gulaszu z żeberek i delikatnie wymieszaj. Przykryj patelnię ponownie i gotuj dalej, aż sos zgęstnieje.
Zakończenie przepisu
Krok 6: Zagęszczanie sosu i dodawanie aromatu
6. W miarę jak sos się redukuje, staje się ciemniejszy i gęstszy. Mieszaj ostrożnie, aby mięso się nie rozpadło i aby żeberka były miękkie. Spróbuj sosu i jeśli to konieczne, dodaj soli.
zobacz więcej na następnej stronie
