Aktywuj drożdże:
W małej misce wymieszaj suche drożdże ze szklanką ciepłej wody i cukrem.
Pozostawić na 10 minut, aż na powierzchni utworzy się piana.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodać mieszankę drożdży aktywowanych, 3 łyżki oliwy z oliwek i wymieszać na gładką masę.
Wyrabiać przez 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj nadzienie:
W misce wymieszaj pokruszony ser feta, startą mozzarellę i odrobinę oregano. Dostosuj ilość oregano do swojego gustu.
Składanie chleba:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na porcje (w zależności od tego, ile bochenków chcesz przygotować).
Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na dysk i połóż na środku dużą porcję mieszanki serowej.
Dokładnie zamknij ciasto, upewniając się, że dobrze sklejasz krawędzie, aby ser nie wypływał podczas pieczenia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Ułożyć bochenki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj każdy bochenek pozostałą oliwą z oliwek i posyp powierzchnię odrobiną oregano.
Piec 20-25 minut lub do momentu, aż bułki będą złociste i chrupiące.
Podawać:
Przed podaniem pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Chleb idealnie nadaje się na ciepło, z roztopionym w środku serem.
Dodatkowe wskazówki
Odmiany sera: Możesz spróbować innych serów, takich jak ricotta lub gouda, aby nadać mu inny charakter.
Idealny dodatek: chleb ten doskonale komponuje się z sałatką grecką lub po prostu z oliwą i aromatycznymi ziołami jako sosem.
Zamrażanie: jeśli chcesz cieszyć się nim w innym czasie, zamroź bochenki przed ich pieczeniem i upiecz bezpośrednio z zamrażarki.
