Składniki:
1 szklanka posiekanych orzechów pekan
1/2 szklanki niesolonego masła
1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
1 szklanka cukru granulowanego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki ciemnego syropu kukurydzianego
1/2 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki całych orzechów pekan do posypania
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż foremkę na muffiny papilotkami.
W średniej wielkości rondlu rozpuść masło i kawałki czekolady na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Wymieszaj cukier granulowany, jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aż składniki dobrze się połączą.
Dodaj mąkę i sól, mieszając tylko do połączenia. Wymieszaj z posiekanymi orzechami pekan.
Włóż ciasto łyżką do przygotowanej foremki na muffiny, wypełniając każdą foremkę do połowy. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W średniej wielkości rondlu połącz syrop kukurydziany, brązowy cukier i śmietanę kremówkę. Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż mieszanina się zagotuje. Kontynuuj gotowanie przez 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia i wmieszaj pozostałą 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Nałóż mieszankę pekanową na ostudzone kawałki brownie, a następnie na wierzch każdego z nich połóż cały pekan.
Przed podaniem odczekaj, aż polewa stężeje.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 25 minut | Całkowity czas: 45 minut
Kcal: 280 kcal | Porcje: 12 porcji
