W misce wymieszaj semolinę, mąkę, suche drożdże, sól, cukier i drożdże.
Dodaj ciepłą wodę, jajko i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i odstaw mieszaninę na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka z czosnkiem, czarnym pieprzem i solą.
Dodać olej słonecznikowy, cebulę, zieloną i czerwoną paprykę oraz startą marchewkę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
Dodać natkę pietruszki, sól i czarny pieprz do smaku.
Montaż i gotowanie:
Rozłóż ciasto na focaccię na blasze do pieczenia, tworząc równą warstwę.
Na powierzchni ciasta rozsmaruj nadzienie z kurczaka i warzyw.
Dodaj plasterki mozzarelli i zamknij ciasto na nadzieniem.
Posmaruj wierzch roztopionym masłem.
ciąg dalszy na następnej stronie
