Przygotowanie
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną ze szpinakiem i ricottą?
Szpinak dokładnie oczyść i podsmaż na patelni z łyżką oleju.
Doprawić solą i pieprzem.
Przełóż je do dużego pojemnika i dodaj dobrze odsączoną ricottę.
Wymieszaj dwa składniki.
Obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w plasterki.
Blanszuj je przez kilka minut w lekko osolonym wrzątku.
W naczyniu do pieczenia ułóż warstwę bulw.
Pokryj mieszanką szpinaku i ricotty.
Powtarzaj proces, aż do wykorzystania wszystkich składników.
Włącz piekarnik na 180 stopni.
Do rondelka włóż masło, aby je stopić.
Mieszając dodać mąkę.
Dodawaj stopniowo mleko, kontynuując ubijanie.
Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zaczekaj, aż beszamel zgęstnieje, a następnie dodaj starty ser.
Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut.
Ziemniaki zapiekane ze szpinakiem i ricottą najlepiej smakują na gorąco, prosto z piekarnika.
