Ugotuj makaron:
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodać makaron i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i zachowaj.
Przygotuj warzywa:
Drobno posiekaj cebulę, czosnek, czerwoną paprykę, pomidory i por.
Ugotuj mięso mielone:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zaczną wydzielać zapach i będą przezroczyste.
Na patelnię wrzucamy mięso mielone i smażymy, aż się zrumieni. Doprawić do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.
Dodać czerwoną paprykę, pomidory i por. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przygotuj sos beszamelowy:
W osobnym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodać mąkę i ciągle ubijać, aż powstanie zasmażka. Smaż około 1-2 minuty, nie pozwalając, żeby się zrumieniło.
Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj gotowanie i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Doprawić do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.
Złóż zapiekankę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużym naczyniu do zapiekania wymieszaj ugotowany makaron z mieszanką mięsno-warzywną. Dobrze wymieszaj.
Polać sosem beszamelowym makaron i mięso, upewniając się, że wszystko jest dobrze nim pokryte.
Na wierzch równomiernie posypać startą mozzarellą.
Gotowanie:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i będzie złocisty.
Podawać :
Przed podaniem lekko ostudź.
Ciesz się pysznym makaronem i zapiekanką z mięsa mielonego!
