.
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
Przygotuj kalafior
Wyjmij różyczki kalafiora, dokładnie je opłucz, a następnie ugotuj je na parze lub w garnku z osoloną wodą przez 10 minut. Delikatnie odcedź je i odstaw.
Przygotuj mieszankę zapiekanki
Do dużej miski wbij jajka, dodaj crème fraîche, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
Rozgrzej piekarnik
Włącz piekarnik na 200°C (jeśli to możliwe, z termoobiegiem).
Złóż zapiekankę
Lekko natłuść naczynie do pieczenia (np. drewniane lub ceramiczne). Rozłóż różyczki kalafiora równomiernie na dnie. Wlać na wierzch mieszankę jajek i śmietany.
Dodaj ser
Posyp całą powierzchnię startym serem, zwracając szczególną uwagę na jego zewnętrzną część, aby ładnie się zrumieniła.
Gotowanie
Piecz przez 25 minut w temperaturze 200°C, aż wierzch nabierze złotego koloru, a zapiekanka zacznie lekko bulgotać na brzegach.
Wykończeniowy
Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 5 minut do ostygnięcia. Przed podaniem udekoruj potrawę kilkoma świeżymi listkami kolendry, aby nadać jej zielony aromat.
🌟 Porady i wskazówki
Przygotowanie kalafiora: Nie gotuj go w wodzie zbyt długo, aby nie rozpadł się podczas zapiekania.
Wariant dla smakoszy: Aby wzbogacić smak zapiekanki, możesz dodać kilka małych kawałków gotowanej szynki lub boczku.
Aby uzyskać lżejszą zapiekankę: zastąp śmietanę serem fromage blanc lub śmietaną roślinną.
🧊 Ochrona
Zapiekankę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3 dni.
Podgrzewaj w temperaturze 160°C przez 10 minut lub w kuchence mikrofalowej ustawionej na średnią moc
