Cazuela de verduras al horno to obfite i smaczne danie, które łączy w sobie delikatną cukinię, paprykę i marchewkę z kremową mieszanką jajek i sera. Jest to idealne danie do każdego posiłku, gdyż oferuje satysfakcjonujące połączenie warzyw oraz bogatą i pyszną salsę serową. ¡Simple de preparar y delicioso, seguro que se konwertirá en uno de tus favouritos en casa!
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 35 minut (róg) + 34 minuty (estufa)
- Czas całkowity: 84 minuty
Składniki:
- 2 cebolle medianas, pikady
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
- 2 starte marchewki
- 2 posiekane pimiento
- 1 kg cukinii pokrojonej w kostkę
- 1/2 łyżeczki soli
- Pimienta negra al gusto
- 3 odcienie
- 300 ml mleka
- 4 łyżki mąki
- 200 g queso rallado
- Dodatkowa sól i pimienta negra, al gusto.
Instrukcje krok po kroku:
1. Przygotowanie warzyw:
- Freír las cebollas: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż zaczną mięknąć.
- Agregue las zanahorias: agregue las ralladas zanahorias a la pantén y continúe friendso durante otros 10 minut, czasami revolviendo.
- Dodać paprykę: dodać posiekaną paprykę, przykryć patelnię pokrywką i dusić mieszaninę przez 10 minut.
- Dodać cukinię: dodać pokrojoną w kostkę cukinię, 1/2 szklanki soli i czarnego pieprzu do smaku. Ponownie przykryj i gotuj przez 12 minut.
- Gotowanie końcowe: Zdejmij patelnię, dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 do 7 minut bez pokrywki, pozwalając, aby część wilgoci odparowała.
2. Przygotowanie masy jajeczno-serowej:
- Wymieszać składniki: W osobnej misce ubić jajka, 300 ml mleka, 4 łyżki mąki, tarty ser oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
3. Montaż rondelka:
- Połącz warzywa: Gdy warzywa będą gotowe, przenieś je do natłuszczonej formy do pieczenia.
- Wlać mieszaninę: Wylać mieszaninę jajek i sera na warzywa, równomiernie rozprowadzając.
4. Hornear la Cazuela:
- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Pieczenie: Włóż naczynie do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 minut lub do momentu, aż górna część będzie złocista, a zapiekanka będzie gotowa.
5. Usługa:
- Dejar enfriar y servir: dejar enfriar un poco la cazuela antes de servir. Ciesz się tą obfitą i pyszną zapiekanką warzywną jako danie główne lub jako dodatek.
Sugestie dla serwera:
- Podawać ze świeżą zieloną sałatą lub chrupiącym pieczywem jako uzupełnienie talerza.
- Combínalo con una sopa ligera para una comida Comfortante.
Wskazówki kulinarne:
- Dopraw przyprawę według własnych upodobań smakowych. Możesz dodać inne zioła, takie jak tymianek i oregano, aby nadać mu więcej smaku.
- Jeśli wolisz bardziej chrupiącą powierzchnię, możesz podpiec zapiekankę podczas ostatnich 2-3 minut gotowania.
Korzyści odżywcze:
- Calabacín: niskokaloryczny, bogaty w witaminy C i A oraz dobre źródło błonnika pokarmowego.
- Marchew: aportan betakaroten, fibra i przeciwutleniacze.
- Queso: Dodaj do talerza wapń i białko.
Informacje dietetyczne:
- Odpowiedni dla wegetarian.
Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 320 kcal
- Węglowodany: 20g
- Białko: 15 g
- Tłuszcz: 20g
- Błonnik: 4g
Składowanie:
