Przygotowanie mięsa
Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodać posiekaną cebulę i zmiażdżone ząbki czosnku. Smaż je przez 2 do 3 minut, aż staną się półprzezroczyste.
Dodajemy mięso mielone i dobrze je podsmażamy, rozbijając szpatułką. Doprawić solą i pieprzem.
Wymieszaj składniki
W dużej misce sałatkowej wymieszaj ugotowane muszle, mielone mięso i crème fraîche. Dobrze wymieszaj, aby krem pokrył każdy składnik.
Złóż zapiekankę
Przenieść mieszaninę do naczynia do pieczenia.
Ułóż plasterki sera raclette na całej powierzchni naczynia do pieczenia, uważając, aby dobrze przykryć każdy róg.
Piec w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Wstaw zapiekankę do piekarnika na 15 minut lub do momentu, aż ser raclette się roztopi i lekko zarumieni.
Podawać
Wyjmij z piekarnika, posyp świeżą natką pietruszki dla kontrastu kolorów i nuty świeżości.
Podawaj tę zapiekankę na gorąco i ciesz się posiłkiem!
Wskazówki i odmiany
Ser: jeśli nie masz raclette, zastąp go Reblochonem lub Comté, aby urozmaicić przyjemności.
Warzywa: Do mięsa możesz dodać smażone grzyby lub cukinię, aby uzyskać jeszcze obfitszą zapiekankę.
Przyprawy: wzmocnij smak szczyptą gałki muszkatołowej w śmietanie lub odrobiną papryki na serze przed jego zrumienieniem.
Zapiekanka Ciquillette z raclette i mięsem mielonym jest idealna na miłą kolację. Prosty i szybki w przygotowaniu, stanie się obowiązkowym elementem rodzinnych wieczorów. Wypróbuj już dziś i daj się uwieść jego rozpuszczającej się konsystencji i bogatemu smakowi!
