Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Dodaj pokruszone orzechy włoskie i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj starte jabłko, syrop z agawy, wodę i ekstrakt waniliowy.
Wlej płynne składniki do miski z suchymi składnikami i mieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto.
Lekko zwilżonymi rękami uformuj małe kulki ciasta i ułóż je na przygotowanej blasze. Lekko spłaszcz każdą kulkę grzbietem łyżki, aby uformować kawałki wielkości kęsa.
Piecz kęsy przez około 12 do 15 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe na brzegach.
Po ugotowaniu pozwól kęsom ostygnąć na tacy przez kilka minut, a następnie przenieś je na ruszt, aby całkowicie ostygły.
Przechowuj przekąski w hermetycznym pojemniku, aby były chłodne i ciesz się nimi o każdej porze dnia.
