Ziemniaka pokroić w kostkę i włożyć do pojemnika z wodą, gotować w kuchence mikrofalowej lub bezpośrednio na ogniu, aż będzie miękki. Następnie rozgnieć ziemniaka.
W dużym pojemniku dobrze wymieszaj puree ziemniaczane z mlekiem.
Do pojemnika dodać cukier i aktywne suche drożdże, wymieszać. Pozostawić na 5 minut.
Do pojemnika dodaj jajko i roztopione, niesolone masło. Dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę uniwersalną lub mąkę chlebową do mieszanki i mieszaj, aż dobrze się połączy. Następnie zagnieść ciasto.
Na koniec przykryj pojemnik i odstaw ciasto na 20 minut.
Po odpoczęciu rozsmaruj na patelni odrobinę oleju i włóż na nią ciasto. Przykryj i pozwól mu rosnąć, aż podwoi swoją objętość.
W następnym kroku usuń pęcherzyki powietrza z ciasta i posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki.
Rozwałkuj ciasto wałkiem lub wałkiem do uzyskania prostokąta o wymiarach około 20 x 35 cm. Następnie na cieście rozsmaruj mozzarellę.
Rozwałkuj ciasto od krótszego boku, aż uformuje się wałek. Ściśnij krawędzie, aby je uszczelnić.
Włóż rolkę ciasta do formy i przykryj. Pozostawić do wyrośnięcia na około 45 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz chleb przez 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor. Jeśli ciasto za szybko ściemnieje, przykryj wierzch folią aluminiową.
Po upieczeniu chleb wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Ciesz się tym pysznym chlebem ziemniaczanym nadziewanym mozzarellą!
SUgestie:
Wybór składników: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj świeżych ziemniaków dobrej jakości. Wybór dobrej mąki ma również znaczenie dla konsystencji chleba.
Kontrola temperatury: Przed zmieszaniem mleka z innymi składnikami upewnij się, że ma temperaturę pokojową. Nie podgrzewaj też zbyt mocno tłuszczu podczas jego topienia, gdyż może to mieć wpływ na temperaturę ciasta.
Prawidłowo zagniataj: Zagniataj wystarczająco, aby wytworzyć gluten, ale unikaj nadmiernego ugniatania, ponieważ może to sprawić, że chleb będzie twardy.
Równomierne nadzienie: Rozłóż równomiernie mozzarellę na rozwałkowanym cieście, tak aby każdy plasterek miał pyszne nadzienie.
