W misce wymieszaj jajka, sól i pieprz.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość niesolonego masła.
Wlej ubite jajka na patelnię, mieszając je, aż się zetną. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i dobrze wymieszaj.
Ułóż tortille na płaskiej powierzchni. Na każdą tortillę posyp rozdrobnionym serem mozzarella.
Jajecznicę podziel równomiernie między dwie tortille.
Na jajka dodaj kruszonkę z bekonu, liście szpinaku, plastry pomidora i plastry sera.
Zwiń ciasno każdą tortillę, aby uformować wrap.
Na tej samej patelni dodaj trochę więcej masła i ułóż wrapy szwem do dołu. Smaż przez 1 do 2 minut z każdej strony, aż tortille się zarumienią, a ser się rozpuści.
Wrapy przekroić na pół i od razu podawać.
Propozycje prezentacji:
Podawaj ze świeżymi owocami lub prostą zieloną sałatą.
Połącz go z filiżanką kawy lub świeżym sokiem pomarańczowym, aby uzyskać pełne śniadanie.
Wskazówki dotyczące gotowania:
