Metoda
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
W średniej wielkości misce dodaj cukier, olej, jajka i esencję waniliową. Użyj trzepaczki i wszystko dobrze wymieszaj.
Dodajemy startą marchewkę i łączymy ją z masą drewnianą łyżką.
I odłóż na bok.
Do drugiej miski dodaj wszystkie suche składniki tj. mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
Do suchych składników dodać mokre i delikatnie wymieszać ciasto, aż nie będzie już grudek i nie będzie już widać suchej mąki.
Rozłóż równomiernie masę do 2 wyłożonych papierem i natłuszczonych foremek o średnicy 20 cm.
I piecz przez 30 – 40 minut, aż wykałaczka będzie sucha.
Pozwól ciastkom ostygnąć przez 10 minut, a następnie wyjmij je i umieść na metalowej kratce, aby całkowicie ostygły przed posmarowaniem lukrem.
Lukier z serka śmietankowego
230 gramów serka śmietankowego
125 gramów masła
400 gramów cukru pudru
1 łyżeczka esencji waniliowej
Masło ugniataj, aż będzie gładkie i miękkie.
Dodać serek śmietankowy i wymieszać.
Dodać cukier puder i esencję waniliową i ubijać przez 6 – 8 minut.
Udekoruj ciasto lukrem i posiekanymi orzechami pekan lub orzechami włoskimi.
Cieszyć się
