Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i obficie natłuść formę do babki.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Odstaw.
W dużej misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian ze śmietaną. Mieszaj, aż się połączą.
Dodaj posiekane jabłka i orzechy (jeśli używasz).
Wlej ciasto do przygotowanej formy do babki i rozprowadź je równomiernie.
Piecz przez 60-70 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na około 15 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Wariacje i wskazówki
Jeśli masz wybredne dzieci, możesz zmiksować jabłka zamiast je siekać, aby uzyskać gładszą konsystencję. Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąki bezglutenowej. Możesz również zmienić orzechy lub całkowicie je pominąć, jeśli w Twojej rodzinie występują alergie na orzechy. Aby uzyskać dodatkowy smak, spróbuj dodać do ciasta garść rodzynek lub żurawin. Na koniec rozważ polanie ostudzonego ciasta prostą polewą z cukru pudru i mleka, aby uzyskać dodatkową słodycz.
