Dzieje
Rozpocznij to kulinarne przeżycie od dokładnego oczyszczenia krewetek. Usuń głowy i łuski, a ogony pozostaw nienaruszone. Wykonaj małe nacięcie z tyłu każdej krewetki i usuń jelita. Powtórz ten proces ze wszystkimi krewetkami.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki, a czosnek i pietruszkę drobno posiekać. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż skorupki krewetek, aż zmienią kolor. Rozpocznij cykl wodny i gotuj przez 5 minut.
Na patelnię wlewamy hojną porcję dodatkowej rodzimej oliwy z oliwek. Dodaj plasterki cebuli, a gdy staną się przezroczyste, dodaj czosnek i pietruszkę. Teraz masz tylko jedną minutę, następną minutę i jedną minutę, ale to już jest. Następnie dodajemy białe wino oraz bulion przygotowany z główkami krewetek i wcześniej odcedzamy.
Ugotuj polędwiczki z morszczuka. Gdy zawartość alkoholu w białym winie się zmniejszy, włóż rybę na patelnię. Doprawiamy solą i gotujemy pod przykryciem.
Dodaj krewetki i małże. Następnie ryba szybko fermentuje przez 4–5 minut. Dodaj krewetki i ogony małży, przykryj patelnię i smaż przez około 3 minuty. Jeżeli sos jest bardzo lekki można dodać odrobinę skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w zimnej wodzie. Dodaj sól do smaku. Gotowy, aby delektować się tym pysznym morszczukiem w sosie z owoców morza!
Moje sugestie, jak poprawić smak tego mrożonego morszczuka w sosie!
Przygotowałam tego morszczuka z mrożoną rybą, ale jeśli wybierzesz świeżą rybę, zauważysz wyraźną poprawę jej smaku.
Co więcej, uniwersalność tego przepisu pozwala zastąpić morszczuka innym rodzajem białej ryby, zapewniając równie pyszne doznania kulinarne.
Aby podać morszczuka w sosie, na talerzu ułóż filet z morszczuka wraz z krewetkami i małżami i obficie polej pysznym sosem. Na koniec można posypać odrobiną posiekanej natki pietruszki, aby poprawić estetykę i aromat potrawy. Ciesz się tym wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym!
