Instrukcje:
1. Przygotuj warzywa:
Zetrzyj cukinię i marchewkę. Umieść je w czystym ręczniku kuchennym lub gazie i odciśnij nadmiar wilgoci.
Jeśli używasz mrożonego groszku i kukurydzy, rozmroź je wcześniej.
2. Przygotuj mieszankę na fritters:
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, startą marchewkę, groszek, kukurydzę i drobno posiekaną cebulę.
Dodaj starty ser, mąkę, jajka, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Mieszaj wszystko, aż dobrze się połączy.
Jeśli mieszanka wydaje się zbyt mokra, dodaj trochę mąki, aż będzie się trzymać razem, ale nie będzie zbyt sucha. Chcesz, aby fritters zachowały swój kształt.
3. Smaż fritters:
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Włóż około 1-2 łyżek mieszanki na fritters do patelni, lekko spłaszczając ją grzbietem łyżki, aby utworzyć kotlet.
Smażyć przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. W zależności od wielkości patelni, może być konieczne smażenie w partiach.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
