1. Przygotuj warzywa: Zacznij od pokrojenia bakłażanów, papryki i cukinii na średniej wielkości kawałki. Staraj się uzyskać równy rozmiar, aby zapewnić równomierne gotowanie.
2. Dopraw: W osobnych miskach dopraw każde warzywo (bakłażan, paprykę i cukinię) 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu i 1 łyżką oliwy z oliwek. Ta wstępna przyprawa pomaga wydobyć ich naturalny smak.
3. Ugotuj warzywa: Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Przyprawione warzywa rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że nie zachodzą na siebie, aby umożliwić równomierne gotowanie. Gotuj przez około 20-25 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i nabiorą ładnego koloru.
4. Przygotuj sos słodko-kwaśny: Podczas gotowania warzyw przygotuj sos. W małej misce wymieszaj 40 ml oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę ziół włoskich, 2 łyżeczki miodu, zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki i sok z 1/2 cytryny. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki sos.
5. Połącz warzywa i sos: Po ugotowaniu przenieś warzywa do dużej miski. Przygotowanym sosem słodko-kwaśnym polej jeszcze ciepłe warzywa i delikatnie wymieszaj, aby dobrze pokryły się sosem.
6. Podawanie: Warzywa można podawać od razu, gdy są jeszcze gorące, lub pozostawić do lekkiego ostygnięcia, w zależności od osobistych preferencji. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do dania głównego lub jako zdrowe danie główne.
Sugestie:
– Możesz dostosować rodzaje warzyw w oparciu o sezonowość i osobiste preferencje. Warzywa korzeniowe również świetnie sprawdzają się w tym przepisie.
– Sos słodko-kwaśny jest uniwersalny i można go dostosować do smaku. Dodaj więcej miodu dla słodyczy lub soku z cytryny dla cierpkości, według uznania.
– To danie jest nie tylko pyszne prosto z piekarnika, ale także doskonale smakuje jako sałatka na zimno, dzięki czemu idealnie nadaje się na resztki.
Rozkoszuj się magiczną mieszanką pieczonych warzyw polanych pysznym słodko-kwaśnym sosem, co stanowi dowód na to, jak proste składniki mogą przekształcić się w wspaniałe danie
