Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mleko, wodę, suszone drożdże i cukier. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
Dodaj oliwę, mąkę i sól. Mieszaj, aż uzyskasz miękkie, nieprzywierające ciasto.
Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie ciasta:
Po upływie 1 godziny delikatnie odgazuj ciasto.
Podziel ciasto na 3 równe części i z każdej uformuj kulkę.
Każdą kulkę rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni na duży okrąg.
Posmaruj każde kółko ciasta porcją masła.
Ułóż trzy okręgi jeden na drugim, smarując każdą warstwę masłem.
Cięcie i wypełnianie:
Za pomocą noża lub noża do pizzy pokrój ciasto na paski grubości około 4 palców.
Następnie pokrój każdy pasek na kawałki o grubości około 2 palców.
Ułóż kawałki na tacy i schłódź w zamrażarce przez 15 minut.
Zwinięte i wypełnione:
Weź schłodzone kawałki ciasta i każdy z nich rozwałkuj wzdłuż.
Przekrój każdy wałek na pół i posmaruj czekoladą jedną stronę.
Owiń ciasto wokół nadzienia czekoladowego.
Ostateczne wyrastanie i pieczenie:
Wypełnione ciastka francuskie połóż na blasze do pieczenia i odstaw na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Posmaruj wierzch ciastek mieszanką żółtka i mleka.
Jeśli chcesz, posyp makiem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać na gorąco ze szklanką mleka lub filiżanką kawy.
Te ciasta idealnie nadają się na śniadanie lub przekąskę.
Porady kulinarne:
Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt klejące; jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki.
Schłodź kawałki ciasta w zamrażarce, aby łatwiej było je obrabiać podczas napełniania.
Korzyści odżywcze:
Bogate w węglowodany, które dostarczają energii.
Dostarcza białka z mleka i jaj.
Informacje dietetyczne:
Zawiera produkty mleczne i gluten.
Można je modyfikować, dodając różne nadzienia, np. orzechy lub przetwory owocowe.
Składowanie:
Resztki ciasta przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.
Przed podaniem podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Łatwe do przygotowania z prostych składników.
Idealna równowaga między miękkim, maślanym ciastem i bogatym nadzieniem czekoladowym.
Pyszny prezent na każdą okazję.
Podsumowanie: Mam nadzieję, że przygotowanie i zajadanie się tymi pysznymi ciastami warstwowymi będzie dla Was przyjemnością. Smacznego pieczenia!
