Uwielbiam ten przepis, ponieważ pozwala mi oszukać gości i wmówić im, że harowałam w kuchni przez wiele godzin
6-10 minutowa francuska zupa cebulowa gotowana w wolnowarze Czterdzieści pięć minut w ciągu ośmiu godzin CZTERDZIEŚCI PIĘĆ MINUT
cztery duże cebule pokrojone w cienkie plasterki
Masło, 2 łyżki
cukier, mierząc jedną łyżeczkę
Bulion wołowy, 2 kwarty, bez dodatku soli
½ szklanki sherry;
dwie gałązki młodego tymianku
12 mililitrów soli
Jeśli chcesz, dopraw pieprzem.
Opcjonalnie: grzanki lub pokrojony chleb
8 uncji pokrojonego sera Gruyère (może być też szwajcarski)
Przygotuj 6-kwartowy wolnowar, wykładając dno cebulą, masłem, cukrem i solą. Cebula powinna być miękka i zrumieniona po 7 godzinach gotowania na wysokim ogniu, przykryta.
Udekoruj gałązkami tymianku, pieprzem, sherry i bulionem wołowym. Gotuj pod przykryciem przez kolejną godzinę na dużym ogniu.
Przed podaniem posmaruj zupę grzankami lub pokrojonym chlebem. Przykryj plasterkami sera Gruyere i jedz stylowo.
