Ośmiornicę dokładnie umyj i oczyść pod bieżącą wodą, usuń dziób, oczy i worek.
Włóż czosnek, papryczkę chili i pietruszkę do miski na 2 sekundy. Prędkość 8
Dodać olej: 3 min. Prędkość 100° 1. Dodać ośmiornicę i wino: 10 min. Varoma, prędkość 1 w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.
Dodać przecier pomidorowy i sól: 40 min. Prędkość 100° 1 przeciwnie do ruchu wskazówek zegara. Ostatnie 15 minut gotuj w Varomie.
Sprawdź gotowanie ośmiornicy i pozostałego płynu, w razie potrzeby kontynuuj gotowanie przez kilka minut.
Ośmiornice można podawać jako przystawkę (z bruschettą) lub jako dodatek do makaronu.
