Unikalny przepis na sernik z 1 kg twarogu – idealny na każdą okazję

100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
100 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu:

Zmiel herbatniki na drobny proszek, a następnie wymieszaj je z rozpuszczonym masłem i cukrem.
Wylep przygotowaną masą dno tortownicy o średnicy 24 cm, dobrze dociskając, aby spód był równomierny.
Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce zmiksuj twaróg, mascarpone, śmietanę kremówkę i cukier, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową.
Na koniec dosyp mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszając, aby masa była gładka i bez grudek.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 170°C (z góry-dół).
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz przez 60–70 minut. Sernik powinien być delikatnie sprężysty na brzegach, ale jeszcze lekko drgający w środku. Jeśli środek jest zbyt płynny, daj mu więcej czasu na pieczenie, ale pamiętaj, żeby go nie przepiec – najlepiej sprawdzić po około godzinie.
Po upieczeniu, pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę, aby stopniowo ostygł.
Chłodzenie: