- Ciasto:
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i sól przesiej do miski.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i wyrabiaj, aż powstaną drobne okruszki.
Dodaj jajko i żółtko, szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Podziel ciasto na dwie części (jedna większa, druga mniejsza). Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- Nadzienie:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
Przełóż jabłka do dużej miski, dodaj cukier i cynamon. Wymieszaj.
- Przygotowanie ciasta:
Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią spód i boki blaszki (ok. 24×36 cm). Nakłuj ciasto widelcem. Możesz posypać spód bułką tartą, aby wchłonęła nadmiar soku z jabłek.
- Dodaj jabłka:
Wyłóż na ciasto przygotowane jabłka, równomiernie rozprowadzając.
- Kruszonka:
Pozostałe ciasto rozwałkuj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posypując nim wierzch szarlotki.
- Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty.
- Podawanie:
Szarlotkę można podać na ciepło z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną albo na zimno, posypaną cukrem pudrem.
Smacznego!
