1. Aby przygotować ciasto, do dużej miski wsyp mąkę. Zrób wgłębienie na środku, pokrusz drożdże i wymieszaj z 50 g cukru i odrobiną letniego mleka. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 15 minut.
2. Do ciasta wstępnego dodać pozostały cukier, sól, pozostałe mleko i masło i zagnieść wszystko na gładkie ciasto. Ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
3. W międzyczasie umyj, przekrój na pół i wypestkuj śliwki. Wymieszać z cukrem i odstawić.
4. Na kruszonkę wymieszaj mąkę z cukrem i cynamonem. Dodać zimne masło pokrojone na małe kawałki i zmiksować wszystko na kruszonkę.
5. Ciasto rozwałkować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypać śliwkami i posmarować kruszonką.
6. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra/dół) na środkowej półce przez około 35-40 minut, aż kruszonka będzie złotobrązowa.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze. W razie potrzeby przed podaniem posyp cukrem pudrem.
