1. Przygotuj ogórek:
– Umyj ogórek i usuń nasiona, jeśli są.
– Zetrzyj ogórek na tarce o dużych oczkach, nie usuwając skórki.
– Startego ogórka przełóż na sitko umieszczone nad miską i odstaw na co najmniej godzinę, aby straciło wodę.
2. Przygotuj czosnek:
– Obierz ząbki czosnku i usuń rdzeń.
– Drobno posiekaj czosnek, rozgniatając go ostrzem noża, aż uzyskasz kremową konsystencję. Alternatywnie możesz użyć moździerza i tłuczka.
3. Przygotuj jogurt:
– Do miski wlać jogurt grecki.
– Doprawić solą.
– Dodawaj na zmianę oliwę i ocet i dobrze wymieszaj.
4. Ukończ tzatziki:
– Wyciśnij ogórek naciskając grzbietem łyżki, aby usunąć całą wodę roślinną i dodaj go do jogurtu.
– Dodać śmietankę czosnkową i ponownie wymieszać.
– Sos tzatziki należy pozostawić w lodówce na 2-3 godziny, aby smaki jak najlepiej się połączyły.
Ochrona:
– Aby zachować sos tzatziki, powierzchnię posmaruj olejem i przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni, przykrywszy folią spożywczą.
Radzić:
– Podawaj tzatziki w małej misce udekorowanej czarnymi oliwkami, koperkiem lub miętą, ewentualnie dodając kolejną kroplę oleju na powierzchnię.
– Jako alternatywę dla octu można użyć soku z cytryny.
– Spróbuj połączyć go z naszymi nuggetsami z ciecierzycy, aby uzyskać nieodpartą dobroć!
Tzatziki to uniwersalny i pyszny sos, idealny do dań mięsnych, rybnych czy po prostu świeżych warzyw. Ciesz się posiłkiem
