Rozbij jajko w misce.
Dodaj wyciśniętą i startą cukinię, starty parmezan, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj bułkę tartą, aż uzyskasz gęstą, dającą się formować mieszankę. Ilość bułki tartej zależy od zawartości wody w cukinii i wielkości jajka, więc może być potrzebna większa lub mniejsza ilość. Chodzi o to, aby ciasto nie było ani za miękkie, ani za suche.
Pieczenie (8-10 minut):
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu.
Z masy cukiniowej uformuj małe naleśniki (o grubości około 1-1,5 cm).
Kładź naleśniki na gorącym oleju i smaż je z obu stron, aż będą złocistobrązowe i chrupiące (około 3-4 minut z każdej strony).
Zdejmij gotowe naleśniki z patelni i połóż je na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar oleju.
Podanie (natychmiast):
Podawaj „kosmiczne naleśniki” na gorąco. Możesz zaoferować im jogurt, śmietanę, salsę, a nawet świeżą sałatkę.
Porady:
Przyprawianie: Do makaronu można również dodać posiekane świeże zioła, np. pietruszkę, szczypiorek lub bazylię.
Czosnek: Bardzo dobrze sprawdzi się także starty ząbek czosnku.
Pikantne: Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać do pasty trochę płatków chili.
Wariacje na temat sera: Oprócz parmezanu lub zamiast niego można używać innych twardych serów, np. pecorino.
Ten przepis to szybki i pyszny sposób na wykorzystanie cukinii! Smacznego! „Kosmicznego naleśnika”! 😊
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
