W misce wymieszaj ciepłe mleko z wodą, suchymi drożdżami i cukrem. Wymieszaj, aby połączyć.
Dodaj mąkę i sól.
Zacznij mieszać ciasto szpatułką. Następnie wyrabiaj ciasto rękoma, aż będzie elastyczne.
Dodaj oliwę i wymieszaj z ciastem.
Posmaruj wierzch oliwą, przykryj i odstaw na 1 godzinę.
Uformuj z ciasta kulkę i podziel ją na 6 części.
Z każdego kawałka uformuj małą kulkę.
Za pomocą wałka rozpłaszcz każdą kulkę na kształt koła.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Ostrożnie umieść spłaszczone ciasto na rozgrzanej patelni.
Podgrzewaj chleb przez 1 minutę, aż na jego powierzchni zaczną tworzyć się bąbelki. Odwróć i smaż drugą stronę przez kolejną minutę. Obróć ponownie, zmniejsz ogień do małego i piecz focaccię przez 3–4 minuty lub do momentu, aż napuszy się. Odwróć i smaż przez 1–2 minuty po drugiej stronie.
Posmaruj każdy bochenek roztopionym masłem. Posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.
