- Przygotowanie związku:
W dużej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Dodaj zimną kawę i likier kawowy (jeśli używasz) i dobrze wymieszaj.
Przygotowanie biszkoptów:
Biszkopty drobno pokrusz i dodaj do masy mascarpone. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
- Formowanie trufli:
Lekko wilgotnymi dłońmi nabieraj niewielkie porcje mieszanki i formuj z nich kulki o średnicy ok. 2-3 cm. Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Włóż patelnię do lodówki i pozostaw do schłodzenia na co najmniej 1 godzinę, lub do momentu, aż trufle staną się bardzo twarde.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, mieszając, aż stanie się gładka i lśniąca.
Pozostaw rozpuszczoną czekoladę do lekkiego ostygnięcia.
- Przykryj trufle:
Wyjmij trufle z lodówki i zanurzaj je pojedynczo w roztopionej czekoladzie, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Wyjmij je widelcem i pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął.
Ułóż je z powrotem na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozwól czekoladzie stężeć. Aby przyspieszyć proces, trufle można ponownie włożyć do lodówki.
- Dekoracja końcowa:
Gdy czekolada stężeje, obtocz trufle w gorzkim kakao, aż będą całkowicie pokryte.
- Praca:
Przełóż trufle tiramisu na półmisek i podawaj od razu lub włóż do lodówki do momentu podania.
Trufle tiramisu to elegancki i pyszny deser, idealny na każdą okazję. Ciesz się posiłkiem!
