1. Rozwiń ciasto francuskie na desce do krojenia i pokrój w trójkąty.
2. Posmaruj trójkąty żółtkiem + mlekiem i posyp cukrem. Przykryj je kolejnym trójkątem i posmaruj żółtkiem + mlekiem.
3. Przełóż trójkąty na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Przełóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C/360°F przez 20 minut.
4. Aby przygotować nadzienie, dodaj mascarpone, cukier puder, crème fraiche i ekstrakt waniliowy do miski i wymieszaj mikserem elektrycznym, aż dobrze się połączą i będą kremowe.
5. Kruche trójkąty przekroić na pół i przygotowane nadzienie rozprowadzić workiem do szprycowania. Posyp pistacjami i ułóż plasterki truskawek. Rozprowadź krem na wierzchu i zamknij trójkąt ciasta.
6. Udekoruj je śmietaną, truskawkami i cukrem pudrem i podawaj.
