Kluczowe kroki:
1. Pokrój ziemniaki w równe słupki
Dzięki temu będą się równomiernie piec. Ani za grube, ani za cienkie.
2. Namocz je w lodowatej wodzie
Pozostaw je na co najmniej 30 minut, ale nie dłużej niż godzinę.
Dzięki temu usuniesz nadmiar skrobi i będą one bardziej chrupiące.
3. Dokładnie je osusz
Ten krok jest kluczowy! Użyj czystej ściereczki lub ręcznika kuchennego. Jeśli są wilgotne, to parują i nie brązowieją.
4. (Opcjonalnie) Wstępne gotowanie w kuchence mikrofalowej
Włóż je do mikrofalówki na 2-3 minuty, aby „otworzyć” skrobię i lepiej się ugotowały. Następnie pozwól im trochę ostygnąć przed pieczeniem.
5. Piecz lub użyj frytkownicy powietrznej
Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 220-230°C (bardzo gorący), ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zachowaj między nimi odpowiednie odstępy.
Frytkownica powietrzna: 180–200°C przez około 20–25 minut, potrząsając w połowie gotowania.
6. Doprawić na końcu
Dodaj sól i przyprawy od razu po wyjęciu z garnka, gdy są jeszcze gorące.
✅ Wynik:
Złociste, chrupiące, smaczne i lekkie. Bez ani jednej kropli oleju!
Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę cytryny, octu lub domowego sosu.
