- 300 g maku
- 150 g cukru
- 100 g miodu
- 100 g masła
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego
- 2 łyżki posiekanych orzechów (opcjonalnie)
- 100 g rodzynek (opcjonalnie)
- 1 jajko (do smarowania ciasta)
Przygotowanie:
- Przygotowanie ciasta:
W misce rozpuść masło, a następnie dodaj ciepłe mleko, cukier i sól. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w odrobinie ciepłego mleka z łyżeczką cukru. Do większej miski przesiać mąkę, dodać drożdże (jeśli używasz suchych) oraz jajka. Wymieszaj składniki na jednolitą masę, a następnie dodaj masło z mlekiem. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw na około 1 godzinę, aby wyrosło (w ciepłym miejscu). - Przygotowanie masy makowej:
Mak sparz wrzątkiem, a następnie zmiel go 2–3 razy w maszynce do mielenia mięsa. W garnku roztop masło, dodaj do niego miód i cukier, a potem wymieszaj z makiem. Dodaj aromat migdałowy i, jeśli chcesz, orzechy oraz rodzynki. Wymieszaj dobrze i odstaw, aby masa nieco ostygła. - Składanie ciasta:
Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na stolnicę posypaną mąką i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Na ciasto równomiernie nałóż masę makową, a następnie zwiń je w roladę. Formuj makowiec w taki sposób, aby końce ciasta były dokładnie zlepione. - Pieczenie:
Makowiec przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch jajkiem, aby uzyskać piękną, złocistą skórkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste. W trakcie pieczenia możesz je delikatnie przykryć folią aluminiową, aby uniknąć zbyt ciemnej skórki. - Podanie:
Po upieczeniu makowiec należy ostudzić, a następnie pokroić na plastry. Możesz posypać go cukrem pudrem lub polukrować, jeśli chcesz dodać mu odrobinę słodyczy.
Makowiec smakuje najlepiej po kilku godzinach od upieczenia, gdy masa makowa ma szansę przejść smakiem ciasta. Idealny do kawy, herbaty, czy wigilijnej kolacji. Warto spróbować, bo to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody!
