Tworzenie bazy:
W misce ubijaj żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać.
Dodatek mleka:
Z mleka usuń skórkę z cytryny i laskę wanilii. Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotowanie:
Przełożyć mieszaninę do rondla i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje.
Chłodzenie:
Krem przelej do miski, przykryj folią spożywczą i poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie włóż go do lodówki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Porcja: Udekoruj Crema della Nonna odrobiną cukru pudru lub chrupiącymi ciasteczkami, aby uzyskać dodatkowy akcent. Można podawać w pojedynczych pucharkach lub wykorzystać jako nadzienie do ciast i tart.
Przechowywanie: Krem przechowywać w lodówce, szczelnie przykrytej, maksymalnie 3 dni. Pamiętaj, aby wymieszać go przed podaniem, jeśli został przygotowany wcześniej.
zobacz kontynuację na następnej stronie
