Wprowadzenie
Apfelkrapfen, znane również jako jabłkowe pączki, to prawdziwa klasyka kuchni niemieckiej. Te puszyste, złociste przysmaki z delikatnym nadzieniem jabłkowym od lat cieszą się popularnością w domach na całym świecie. Przepis ten nie tylko przypomni smaki dzieciństwa, ale także wprowadzi odrobinę nostalgii i tradycji na Twój stół. Przygotowanie Apfelkrapfen jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml mleka (letniego)
50 g cukru
50 g masła (roztopionego)
2 jajka
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
Szczypta soli
Na nadzienie:
3 średnie jabłka (najlepiej kwaśne, np. Szara Reneta)
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka cynamonu
Do smażenia:
Olej roślinny (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Do dekoracji:
Cukier puder do posypania
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
W małej misce rozpuść drożdże w letnim mleku z dodatkiem łyżki cukru i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, pozostały cukier, jajka i masło. Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
