1. Przygotuj składniki
W misce ubić jajka ze szczyptą soli i pieprzu. W razie potrzeby dodaj trochę posiekanej natki pietruszki, aby uzyskać odrobinę świeżości.
Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce, aby łatwiej się stopiła.
2. Ugotuj jajka
Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej łyżkę oleju.
Wlać porcję ubitego jajka (około jednej czwartej całości) i smażyć na średnim ogniu, lekko poruszając patelnią, tak aby powstał cienki omlet.
Po ugotowaniu przełożyć omlet na talerz i powtórzyć czynność z pozostałymi porcjami jajka.
3. Złóż tortillę
Na każdej tortilli ułóż omlet.
Na wierzch omletu dodaj plaster gotowanej szynki i dużą ilość mozzarelli.
Złóż tortillę na pół lub zwiń, w zależności od upodobań.
4. Upiecz i zarumienij
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż nadziewane tortille na średnim ogniu, obracając je raz, aż będą złociste i chrupiące, a mozzarella całkowicie się roztopi.
Praca
Podawaj gorące tortille w towarzystwie świeżej sałatki lub grillowanych warzyw, aby uzyskać kompletny posiłek. Dla wzmocnienia smaku można dodać także wybrany przez siebie sos, na przykład majonez lub musztardę.
Ciesz się posiłkiem! 😋
