Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Formę do ciasta posmaruj masłem i mąką lub wyłóż dno papierem do pieczenia, aby ciasto się nie przyklejało.
Umieść 2 szklanki płatków owsianych w blenderze i miksuj, aż uzyskasz drobną mąkę.
Do blendera dodaj jajka, mleko, olej i esencję waniliową. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone.
Dodaj cukier do mieszanki i ponownie wymieszaj, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana.
Do masy dodać drożdże i szczyptę soli i ponownie wymieszać, aż wszystko się dobrze połączy.
Wlać mieszaninę do wcześniej przygotowanej formy.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Po upieczeniu ciasto pozostawiamy w formie na około 10 minut do ostygnięcia. Następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia na metalowej kratce.
