🔪 Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (nastawa statyczna).
Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Rozgnieć banany w dużej misce na puree.
W drugiej misce ubij miękkie masło z cukrem (lub miodem) na jasną i puszystą masę.
Dodawaj jajka po jednym, ciągle mieszając. Wmieszaj wanilię.
Dodaj puree bananowe do masy i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i sól, a następnie stopniowo wmieszaj je do masy. Wymieszaj szpatułką, unikając nadmiernego wyrabiania ciasta.
Dodaj orzechy włoskie i rodzynki, delikatnie mieszając. Opcjonalnie możesz dodać garść chipsów czekoladowych.
Wlej ciasto do formy, wygładzając powierzchnię. Posmaruj wierzch roztopionym masłem, aby uzyskać złocistą skórkę (opcjonalnie).
Piecz przez 50–60 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Jeśli wierzch za bardzo się rumieni, przykryj luźno folią aluminiową na ostatnie 10 minut.
Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 10–15 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
