Ustaw temperaturę piekarnika na 175°C (350°F). Nasmaruj olejem trzy formy do ciasta o średnicy 23 cm i oprósz mąką.
Utrzyj z 1/2 szklanki smalcu i masłem, aż do uzyskania puszystej masy. Dodaj cukier granulowany i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Łyżeczka wanilii i żółtka jaj, jedno po drugim. Wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną w durszlaku. Dodawaj maślankę na przemian. Wymieszaj z orzechami pekan i kokosem.
Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta.
Po nałożeniu ciasta do foremek piec przez 25–30 minut. Po dziesięciu minutach przełóż na kratkę i odstaw do ostygnięcia.
Aby przygotować lukier, należy ubić razem pół szklanki masła, łyżeczkę wanilii i serek śmietankowy. Stopniowo dodawaj cukier puder.
Posmaruj lukrem wierzch, boki i warstwy ostudzonego ciasta.
Dodaj trochę orzechów pekan i kokosa do dekoracji.
