Najpierw wyłóż formę do ciasta folią spożywczą, pozwalając jej się przelać.
Szybko zanurz biszkopty w mleku.
Wyłóż bochenek namoczonymi biszkoptami (spód i boki) i trzymaj w chłodzie.
Mascarpone i cukier przełożyć do miski i ubijać mikserem elektrycznym, aż uzyskamy gładki i jednorodny krem.
Pełnotłustą śmietanę w płynie ubić na sztywno (bez dodawania cukru) i dodać do słodkiego mascarpone delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby nie przesadzić z mieszanką.
Na spód wylej warstwę śmietany, a następnie ułóż warstwę truskawek pokrojonych w paski.
Wlej kolejną warstwę śmietany, jedną z truskawek pokrojonych w paski, trzecią warstwę śmietany i zakończ przykrywając warstwą biszkoptów namoczonych w mleku.
Złóż na rozciągliwy papier i umieść terrinę w zamrażarce na 20 minut lub w lodówce na około godzinę przed wyjęciem terriny.
Rada:
Mascarpone możesz zastąpić ricottą
Możesz posypać cukrem pudrem.
Konserwacja:
Truskawkowa terrina z biszkoptu będzie przechowywana w lodówce przez dwa lub trzy dni lub w zamrażarce przez miesiąc, ale wyjmij ją co najmniej godzinę wcześniej.
