Instrukcje:
Przygotuj homary:
Homary przekrój wzdłuż na pół. Ostrożnie usuń miąższ, a puste skorupki zachowaj. Mięso pokroić na małe kawałki i odłożyć na bok.
Przygotuj sos Thermidor:
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną szalotkę i smaż przez około 2 do 3 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.
Dodać mąkę i dobrze wymieszać, aż powstanie zasmażka. Gotuj przez 1 minutę, następnie dodaj białe wino i bulion rybny. Mieszaj ciągle, aż sos zgęstnieje.
Włącz składniki:
Dodać płynną śmietankę, musztardę Dijon, koniak (jeśli używasz), sól, pieprz i szczyptę papryki. Gotuj przez około 2 minuty, aż uzyskasz gładki sos.
Dodaj kawałki mięsa homara do sosu i delikatnie wymieszaj, aby dobrze się nimi pokryły.
Wypełnienie muszli:
Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania (lub do 220°C).
Napełnij puste muszle homara mieszanką homara z sosem Thermidor. Nadziewane muszle ułożyć na blasze do pieczenia.
Gotuj w piekarniku:
Posyp obficie startym serem Gruyere każdą połówkę homara. Umieść patelnię pod rusztem piekarnika i smaż przez około 5 minut lub do momentu, aż ser będzie złotobrązowy i musujący.
Podawać :
Podawaj homara Thermidor na gorąco, udekorowanego świeżą natką pietruszki i plasterkami cytryny. To danie smakuje wyśmienicie podawane z ryżem, zielonymi warzywami lub lekką sałatką.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Porcje: 2
Kalorie: Około 600 kcal na porcjęHomar Termidor to obfite i smaczne danie, idealne na specjalne okazje lub na wykwintny obiad. Kremowy sos winno-koniakowy doskonale komponuje się z delikatnym mięsem homara, tworząc wyjątkowe doznania smakowe. Ciesz się posiłkiem! 
