Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Przygotuj cukinię:
Za pomocą mandoliny lub ostrego noża pokrój cukinię w cienkie plasterki.
Posyp wszystkie plasterki cukinii solą, dobrze wymieszaj palcami i odstaw na 20–30 minut.
Po 20–30 minutach umieść plasterki cukinii w gazie i odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Przygotuj masę jajeczną:
W misce lekko ubij jajka z mlekiem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wmieszaj 1 szklankę startego sera cheddar.
Złóż quiche:
W naczyniu do quiche ułóż połowę odsączonych plasterków cukinii.
Posyp plasterki cukinii 1/2 szklanki startego sera cheddar.
Ułóż drugą warstwę plasterków cukinii na wierzchu.
Polej warstwy cukinii mieszanką jajek i mleka.
Na koniec posyp wierzch pozostałą 1/2 szklanki startego sera cheddar.
Pieczenie:
Piecz quiche z cukinii w nagrzanym piekarniku przez około 50–60 minut, aż quiche będzie gotowe i złocistobrązowe.
Podawanie:
Wyjmij quiche z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
