1. Przytnij brzegi ciasta waniliowego, a następnie pokrój na kawałki wielkości kęsa, odstaw na bok.
2. Wyłóż dolną i boczną płytę folią, pozostawiając zwis po bokach. Użyłem szklanej płytki o wymiarach 28 x 18 x 5 cm.
3. Połącz pokrojone w kostkę truskawki i dżem truskawkowy.
4. Wymieszaj żelatynę z zimną wodą.
5. W małej misce wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy, cukier puder i skórkę z cytryny.
6. W dużej misce dodaj bitą śmietanę o temperaturze pokojowej, dodaj przygotowaną żelatynę i wymieszaj. Do mieszanki wlej mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy, wymieszaj składniki razem, a następnie dodaj masę serową.
7. Powoli wlej sok z cytryny i wymieszaj tylko do połączenia.
8. Na dnie przygotowanego naczynia rozprowadź około 1/4 nadzienia. Wlej 1/2 mieszanki truskawkowej na nadzienie. Na wierzch ułóż pojedynczą warstwę kawałków babki.
9. Następnie powtórz: Rozprowadź 1/2 mieszanki nadzienia na kawałkach ciasta, rozprowadź pozostałą mieszankę truskawkową, posyp kawałkami babki i zakończ pozostałą 1/4 nadzienia.
10. Wstaw do lodówki na cztery godziny lub na noc.
11. Przed podaniem odwróć ciasto na talerz do serwowania, zdejmij folię spożywczą i przykryj ciasto polewą truskawkową i udekoruj świeżymi truskawkami.
