Przygotuj składniki:
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Obierz ząbki czosnku i wyciśnij je w prasie czosnkowej (lub posiekaj).
Posiekaj liście pietruszki (lub kolendry) i ewentualnie liście mięty.
Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na 2.
Zacznijmy przygotowywać sos pomidorowy:
Wlej odrobinę oleju do tajine (rondla lub dużej patelni z pokrywką). Podgrzej, następnie dodaj posiekaną cebulę. Odstawić na kilka chwil, mieszając.
Dodaj czosnek i pozwól mu szybko się zrumienić.
Wlać pokrojone pomidory, połowę każdej przyprawy i 1 małą szklankę wody. Sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować delikatnie pod przykryciem przez 10 minut.
Mielone klopsiki:
W czasie gdy sos pomidorowy się gotuje, przygotuj klopsiki: mięso mielone włóż do salaterki. Dodać resztę przypraw i połowę ziół. Sól według własnego gustu. Wszystko wymieszaj ręcznie.
Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Tajine z klopsikami:
Do sosu pomidorowego dodaj kawałki ziemniaków, klopsiki i oliwki. Lekko sól i pieprz. Posyp resztą ziół.
Przykryj i gotuj przez 35 minut, aż klopsiki i ziemniaki będą ugotowane. Ziemniaki nakłuj czubkiem noża lub widelca: jeśli łatwo wnikają, są ugotowane.
Do podania:
Podawaj tagine na gorąco z pieczywem jako sosem.
