Instrukcje
Krok 1: Gotowanie makaronu
Ugotuj tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
Odcedź i zachowaj.
Krok 2: Przygotuj boczek i grzyby
Na dużej patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż będzie złoty i chrupiący, około 5 do 7 minut.
Dodać pokrojone pieczarki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj przez 5 minut lub do momentu, aż grzyby będą miękkie.
Krok 3: Przygotuj sos
W misce wymieszaj żółtka, crème fraîche i starty parmezan. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.
Krok 4: Montaż
Odsączone tagliatelle dodać na patelnię z boczkiem i grzybami. Dobrze wymieszaj, aby pokryć makaron.
Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast dodaj mieszaninę jajek i śmietanki. Energicznie mieszaj, aby sos dobrze pokrył makaron, nie gotując jajek.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Krok 5: Wykończenie
Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Gotowanie makaronu: Pamiętaj, aby ugotować tagliatelle al dente, aby zachowało dobrą konsystencję.
Sos kremowy: Zdejmij patelnię z ognia przed dodaniem mieszanki jajek i śmietany, aby uniknąć ugotowania jajek i uzyskać gładki, kremowy sos.
Wersja: Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp crème fraîche jogurtem naturalnym.
Wniosek
Tagliatelle z grzybami carbonara to pyszne i pocieszające danie, idealne na szybki i smaczny obiad. Połączenie chrupiącego boczku, delikatnych grzybów i kremowego sosu sprawia, że temu przepisowi nie można się oprzeć. Wypróbuj i podziel się nim z bliskimi!
