Przygotowanie:
1. Pokrój cebulę w plasterki i posiekaj czosnek.
2. W dużym naczyniu do tagine lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i zrumień je ze wszystkich stron.
3. Wyjmij kurczaka z naczynia żaroodpornego i odstaw na bok. W tym samym naczyniu żaroodpornym podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste.
4. Dodaj przyprawy (imbir, kurkumę, kminek, paprykę), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby cebula i czosnek pokryły się przyprawami.
5. Włóż kawałki kurczaka z powrotem do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojone na ćwiartki cytryny konserwowe, zielone oliwki i pęczek kolendry.
6. Wlej wodę do naczynia żaroodpornego, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
7. Podawać na gorąco z kuskusem lub marokańskim chlebem.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1h20
Porcje: 6
