Przygotuj nadzienie ziemniaczane:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj około 10-12 minut, aż będzie miękkie. Odcedź i odłóż na bok. Podczas gdy ziemniaki się gotują, rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy 3-4 minuty, aż zmięknie.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
Ugotowane ziemniaki rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę. Dodać podsmażoną cebulę i czosnek.
Dopraw kminkiem, chili w proszku, solą i czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać pokruszony ser, aby uzyskać serowe nadzienie.
Gotuj przez kolejne 3-4 minuty na małym ogniu, aby połączyć smaki. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Zrób tacos:
Podgrzej muszelki taco zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Dodaj mieszaninę ziemniaków do każdej skorupy taco, obficie napełniając.
Posyp ulubionymi świeżymi dodatkami, takimi jak posiekana sałata, pomidory, awokado i łyżka kwaśnej śmietany lub salsy.
Platerowanie:
Udekoruj świeżą kolendrą i natychmiast podawaj. Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z dodatkiem meksykańskiego ryżu lub smażonej fasoli, aby uzyskać kompletny posiłek.
Do tego orzeźwiająca margarita lub mrożona herbata.
Dodaj na wierzch odrobinę soku z limonki, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk świeżości.
Przygotuj sałatkę z pikantnym winegretem limonkowym i podawaj z tacos.
Rozkoszuj się chrupiącymi chipsami tortilla i guacamole.
Wskazówki kulinarne:
Aby uzyskać dodatkowy smak, piecz ziemniaki zamiast gotować, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję.
Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak wędzona papryka lub oregano, aby uzyskać niepowtarzalny profil smakowy.
Jeśli lubisz ostre tacos, dodaj pokrojone w kostkę papryczki jalapeno do nadzienia ziemniaczanego lub posyp płatkami chili.
Korzyści odżywcze:
Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów i dostarczają dużej ilości witaminy C.
Dodatek czosnku i cebuli zapewnia naturalne przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne.
Jeśli użyjesz sera, otrzymasz również źródło wapnia i białka. Informacje dietetyczne:
Odpowiedni dla wegetarian.
Bezglutenowe, jeśli używasz bezglutenowych muszli taco.
Można go przygotować bez nabiału, pomijając ser i stosując bezmleczną alternatywę dla kwaśnej śmietany.
Informacje odżywcze (na taco):
