- Mieszanie składników:
W słoiku lub misce wymieszaj ocet, musztardę, czosnek, miód, sól i pieprz.
Zacznij stopniowo dodawać oliwę z oliwek, cały czas mieszając (jeśli używasz słoika, po prostu zakręć pokrywkę i energicznie potrząsaj), aż winegret stanie się gładki i emulsyjny.
- Smakowanie i dostosowanie:
Spróbuj winegretu i w razie potrzeby dostosuj smak, dodając więcej soli, pieprzu lub odrobinę miodu, jeśli wolisz słodszy.
- Przechowywanie:
Przelej winegret do czystego słoika lub butelki z zamknięciem.
Przechowuj w lodówce. Przed każdym użyciem energicznie wstrząśnij, aby składniki się połączyły.
Dlaczego winegret ma długą trwałość?
Ocet i oliwa działają jako naturalne konserwanty.
Czosnek i musztarda dodają smaku, ale również mają właściwości antybakteryjne, co pomaga przedłużyć świeżość sosu.
O ile winegret nie zawiera łatwo psujących się składników, jak świeże zioła czy nabiał, można go przechowywać przez kilka tygodni w lodówce.
Porady:
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami octu (np. balsamiczny, jabłkowy) lub olejami (np. z orzechów włoskich lub sezamowy) dla zmiany smaku.
Dodanie świeżych ziół jest możliwe, ale wtedy winegret powinien być zużyty w ciągu kilku dni.
Idealny do sałatek, marynat i jako sos do warzyw!
