RADZIĆ:
Temperatura wody: Upewnij się, że woda jest letnia, ani gorąca, ani zimna. Ciepła woda pomoże skuteczniej aktywować drożdże.
Drożdże świeże: jeśli wolisz drożdże świeże niż suszone, dostosuj ich ilość zgodnie z instrukcją producenta. Świeże drożdże mogą wymagać dłuższego czasu aktywacji.
Dobre ciasto: Wyrobić ciasto na tyle, aby rozwinął się gluten, który nada chlebowi niezbędną strukturę. Należy jednak unikać nadmiernego ugniatania, ponieważ może to spowodować, że bochenek będzie twardy.
Czas odpoczynku: Nie przyspieszaj czasu odpoczynku ciasta. Pozostaw ciasto na tyle długo, aby podwoiło swoją objętość, co poprawi konsystencję i smak końcowego bochenka.
Nagrzany piekarnik: Przed włożeniem chleba należy rozgrzać piekarnik do określonej temperatury. Gorący piekarnik zapewni równomierne pieczenie i dobre wyrośnięcie chleba.
