1. W misce wymieszaj czosnek, oregano, sól, pieprz, piwo, cytrynę i ocet.
2. Wlej mieszankę do dużego garnka, połóż kurczaka na wierzchu i zalej dużą ilością zimnej wody, aby przykryć kurczaka. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj wszystko.
3. Pozostawić na 24 godziny.
4. Jeśli jest bardzo gorąco, zaleca się odstawienie go do lodówki.
5. Następnego dnia odcedź kurczaka i umieść go na rożnie.
6. Doprawić przyprawami i gotować przez około 2 godziny.
7. Aby sprawdzić, czy mięso jest już upieczone, polecam zrobić małe nacięcie w piersi. Jeśli mięso jest nadal różowe, należy gotować je jeszcze przez kilka minut.
8. Jeśli zauważysz, że jest biały, czas zdjąć go z ognia.
